Hummus z buraków to wariacja klasycznego hummusu, która zachwyca swoim kolorem i smakiem. Dodatek buraków nadaje mu piękny, różowy odcień oraz delikatną słodycz, która idealnie komponuje się z kremową konsystencją ciecierzycy i aromatem oliwy z oliwek. To doskonała propozycja na zdrową przekąskę, którą możesz podać z warzywami, pitą czy krakersami. Poniżej znajdziesz przepis na ten smakowity hummus z buraków.
Składniki:
- 1 duży burak
- 1 puszka ciecierzycy (400 g), odsączona i opłukana
- 2 łyżki tahini (pasta sezamowa)
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalnie)
- Sól do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
- Kilka całych ziaren ciecierzycy do dekoracji
Instrukcje:
- Przygotowanie buraka:
Umyj buraka, obierz go i pokrój na mniejsze kawałki. Ugotuj buraka w osolonej wodzie do miękkości (około 30-40 minut), a następnie odcedź i ostudź.
- Przygotowanie hummusu:
W blenderze lub malakserze umieść ugotowanego buraka, odsączoną ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Dodaj kmin rzymski (jeśli używasz) oraz sól do smaku.
- Blendowanie:
Blenduj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodaj trochę zimnej wody, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
- Podanie:
Przełóż hummus do miski, wygładź powierzchnię łyżką. Udekoruj kilkoma całymi ziarnami ciecierzycy oraz posiekaną natką pietruszki. Skrop dodatkowo oliwą z oliwek.
Hummus z buraków to nie tylko pyszna, ale i zdrowa przekąska. Jego wyrazisty kolor i wyjątkowy smak z pewnością przyciągną uwagę na każdym stole. To także doskonały sposób na urozmaicenie klasycznych przepisów i wprowadzenie nowych smaków do codziennego menu. Ciesz się nim samodzielnie lub dziel z rodziną i przyjaciółmi!
Smacznego!
