Chow mein to jedno z najpopularniejszych dań kuchni chińskiej, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. To danie składa się z makaronu smażonego z warzywami i jest doskonałym wyborem zarówno na szybki obiad, jak i kolację. Przygotowanie chow mein zajmuje niewiele czasu, a efekt zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na pyszny chow mein z makaronem i warzywami, który możesz przygotować w swojej kuchni!
Składniki:
- 200 g makaronu chow mein lub jajecznego
- 100 g zielonej fasolki szparagowej
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
- 100 g kiełków fasoli mung
- 2 cebule dymki, pokrojone w plasterki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka sezamu do posypania
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Przygotowanie makaronu:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Upewnij się, że jest al dente, a następnie odcedź go i odłóż na bok. Możesz przelać go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zapobiec sklejaniu się makaronu.
- Przygotowanie warzyw:
Umyj i pokrój wszystkie warzywa, łącznie z fasoką, Marchewkę pokrój w cienkie paski (julienne), a papryki w długie paski. Dymki pokrój w cienkie plasterki. Kiełki fasoli mung odcedź i opłucz.
- Podsmażanie czosnku:
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub woku na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie wydzielać aromat. Uważaj, aby nie przypalić czosnku, ponieważ stanie się gorzki.
- Smażenie warzyw:
Dodaj marchewkę oraz fasolkę na patelnię i smaż przez 2-3 minuty, aż zacznie mięknąć. Następnie dodaj czerwoną i zieloną paprykę i smaż kolejne 3-4 minuty, aż warzywa będą lekko miękkie, ale wciąż chrupiące. Ważne jest, aby warzywa zachowały swoją teksturę i kolor.
- Dodanie makaronu:
Dodaj ugotowany makaron do warzyw na patelni. Wlej sos sojowy, sos ostrygowy i olej sezamowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby makaron i warzywa były równomiernie pokryte sosem. Smaż przez około 2-3 minuty, mieszając, aby smaki się połączyły.
- Dodanie kiełków:
Dodaj kiełki fasoli mung i smaż przez 1-2 minuty, aż się podgrzeją. Kiełki dodają świeżości i chrupkości całemu daniu.
- Doprawianie:
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, że sos sojowy jest dość słony, więc doprawiaj ostrożnie. Kontynuuj smażenie, mieszając przez kolejne 1-2 minuty.
- Podanie:
Przełóż chow mein na talerz, posyp sezamem i pokrojonymi dymkami. Sezam dodaje delikatnego orzechowego smaku, a dymka świeżości.
Porady:
- Możesz dodać do chow mein również inne warzywa, takie jak brokuły, cukinia, grzyby czy kapustę pekińską.
- Jeśli lubisz bardziej pikantne dania, dodaj odrobinę chili lub sosu chili do smażenia.
- Chow mein smakuje równie dobrze z dodatkiem białka, np. kurczaka, krewetek czy tofu. Dodaj je na początku smażenia razem z czosnkiem.
To proste i szybkie danie jest pełne smaku i kolorów. Idealne na każdą okazję, szczególnie gdy masz ochotę na coś wyjątkowego. Ciesz się pysznym chow mein w domowym zaciszu!
Smacznego!
