Smażone tofu z rzodkiewką, dymką i sosem czosnkowo-imbirowym to pyszne, aromatyczne danie, które świetnie sprawdzi się jako lekka kolacja lub lunch. Tofu, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, doskonale komponuje się z ostrą rzodkiewką i dymką, a wszystko to jest doprawione intensywnym sosem z czosnkiem i imbirem. Przygotowanie tego dania w woku pozwala zachować świeżość i chrupkość warzyw oraz nadaje całości wyjątkowy smak.
Smażone tofu z rzodkiewką, dymką i sosem czosnkowo-imbirowym
Składniki:
- 400 g tofu (najlepiej twarde)
- 1 pęczek rzodkiewek
- 2-3 dymki
- 2 ząbki czosnku
- 1 kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm)
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżka oleju roślinnego (do smażenia)
- 1 łyżka sezamu (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Przygotowanie tofu:
- Tofu odcedź i osusz papierowym ręcznikiem.
- Pokrój tofu w kostkę o boku około 2 cm.
- W misce wymieszaj tofu z 1 łyżką sosu sojowego i 1 łyżką oleju sezamowego. Odstaw na kilka minut.
2. Przygotowanie warzyw:
- Rzodkiewki umyj i pokrój w cienkie plasterki.
- Dymki umyj i pokrój w skośne kawałki.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- Imbir obierz i zetrzyj na tarce.
3. Przygotowanie sosu:
- W małej misce wymieszaj pozostałe 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę oleju sezamowego, miód lub syrop klonowy, posiekany czosnek i starty imbir.
4. Smażenie tofu:
- Rozgrzej olej roślinny w woku na średnio-wysokim ogniu.
- Dodaj tofu i smaż, aż będzie złociste i chrupiące ze wszystkich stron, około 5-7 minut. Wyjmij tofu i odłóż na bok.
5. Smażenie warzyw:
- W tym samym woku dodaj rzodkiewki i dymki. Smaż, mieszając, przez około 3-4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną chrupkie.
6. Dodanie tofu i sosu:
- Dodaj usmażone tofu z powrotem do woka.
- Wlej przygotowany sos czosnkowo-imbirowy i dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki się przegryzły.
7. Podanie:
- Przełóż danie na talerze.
- Podawaj z ryżem lub makaronem ryżowym.
- Posyp sezamem.
Ciesz się tym pysznym i zdrowym daniem, które doskonale łączy smak tofu z aromatem imbiru i czosnku, oraz świeżością rzodkiewki i dymki.
Smacznego!
