Pieczony kalafior z warzywami to danie, które nie tylko wygląda imponująco, ale również smakuje wybornie. Jego aromatyczna skórka, delikatne wnętrze i towarzyszące mu pieczone warzywa sprawiają, że jest to idealna propozycja na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis, który krok po kroku pomoże Ci przygotować to pyszne danie.
Pieczony Kalafior z Warzywami
Składniki:
Kalafior:
- 1 duży kalafior (około 1,5 kg)
- 4 łyżki oliwy z oliwek (60 ml)
- 2 łyżeczki kurkumy (10 g)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego (5 g)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej (5 g)
- 1 łyżeczka papryki ostrej (5 g)
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Sól i pieprz do smaku
Warzywa:
- 4 średnie marchewki (około 400 g), pokrojone w grube plastry
- 3 buraki (około 400 g), obrane i pokrojone w ćwiartki
- 1 czerwona cebula (około 150 g), pokrojona w plastry
- 2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
- 1 łyżeczka rozmarynu (5 g)
- 1 łyżeczka tymianku (5 g)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Przygotowanie Kalafiora:
- Podgrzewanie Piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
- Przygotowanie Kalafiora: Usuń zewnętrzne liście kalafiora i odetnij twardy trzon, starając się nie naruszyć główki.
- Marynata: W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, kurkumę, kmin rzymski, paprykę słodką, paprykę ostrą, czosnek, sól i pieprz. Powstałą pastą dokładnie posmaruj cały kalafior, aby był równomiernie pokryty przyprawami.
- Pieczenie: Umieść kalafior na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 45-60 minut, aż będzie miękki i złocisty.
Przygotowanie Warzyw:
- Przygotowanie Warzyw: Marchewki, buraki i cebulę umieść w dużej misce. Dodaj oliwę z oliwek, rozmaryn, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte przyprawami.
- Pieczenie: Wyłóż warzywa na drugą blachę do pieczenia i umieść w piekarniku obok kalafiora. Piecz przez 35-45 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie i lekko karmelizowane.
Finalne Przygotowanie:
- Sprawdzenie Kalafiora: Sprawdź, czy kalafior jest miękki, wkładając nóż w jego środek – powinien łatwo wchodzić. Jeśli jest gotowy, wyjmij go z piekarnika.
- Serwowanie: Na dużym talerzu lub półmisku umieść upieczone warzywa. Na środku ułóż kalafiora. Posyp świeżymi ziołami (opcjonalnie) i podawaj na gorąco.
Czas Przygotowania i Porcje
- Czas Przygotowania: 20 minut
- Czas Pieczenia: 60 minut
- Łączny Czas: 80 minut
- Ilość Porcji: 4-6
- Kaloryczność: Około 180 kcal na porcję
- Alergeny: Brak
Porady i Wskazówki
- Dodatki: Danie świetnie komponuje się z jogurtowym sosem czosnkowym lub hummusem.
- Przechowywanie: Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Najlepiej podgrzewać w piekarniku.
- Wariacje: Do warzyw możesz dodać bataty, cukinię lub paprykę dla dodatkowych smaków i kolorów.
- Zioła: Eksperymentuj z różnymi ziołami – np. szałwią lub oregano – aby dostosować smak do własnych preferencji.
Najczęściej Popełniane Błędy
- Zbyt Krótkie Pieczenie: Jeśli kalafior nie jest wystarczająco miękki, przedłuż czas pieczenia o 10-15 minut.
- Nierównomierne Przyprawienie: Upewnij się, że kalafior jest równomiernie pokryty przyprawami, aby każda część była smaczna.
Spróbuj tego przepisu na pieczonego kalafiora z warzywami i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach! Jeśli spodobał Ci się przepis, udostępnij go na swoich mediach społecznościowych. Smacznego!
