Pyszne, mięciutkie muffinki jogurtowe z mnóstwem owoców, można użyć dowolnych lub robić je za każdym razem w innej wersji. Najlepiej sprawdzę się oczywiście świeże sezonowe, ale można użyć również mrożonych. Na wierzch obowiązkowo chrupiąca kruszonka, która dodaje smaku.
🍴 Muffinki jogurtowe z owocami i kruszonką
- Liczba porcji: 12
- Czas gotowania: 25 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 25 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 220 kcal (na 1 muffinkę)
- Tłuszcz: 11 g
- Węglowodany: 28 g
- Białko: 4 g
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
- 2 jajka
- 125 ml jogurtu naturalnego
- 80 ml oleju roślinnego
- 200 g mieszanki owoców (np. maliny, jagody, truskawki)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 50 g masła (na kruszonkę)
- 75 g mąki pszennej (na kruszonkę)
- 50 g cukru (na kruszonkę)
Przepis
Muffinki jogurtowe z owocami i kruszonką to doskonały wybór dla wszystkich miłośników pysznych, domowych wypieków. Te małe, puszyste babeczki wypełnione są soczystymi owocami, które nadają im świeżości i naturalnej słodyczy. Dodanie jogurtu sprawia, że muffinki są wyjątkowo wilgotne i delikatne w smaku. Kruszonka na wierzchu to idealne wykończenie – chrupiąca, słodka i maślana, doskonale kontrastuje z miękkością babeczek. Muffinki te są świetnym pomysłem na deser, podwieczorek lub przekąskę do pracy czy szkoły. Można je przygotować z dowolnymi ulubionymi owocami, takimi jak maliny, jagody, truskawki czy borówki. Ich przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie – wystarczy kilka podstawowych składników, które zazwyczaj mamy w kuchni. Dzięki temu przepisowi zaskoczysz swoją rodzinę i znajomych smakiem jak z najlepszej cukierni. Co więcej, nawet osoby, które nie mają dużego doświadczenia w pieczeniu, poradzą sobie z przygotowaniem tych muffinek bez problemu. Wystarczy trzymać się kilku prostych kroków, aby uzyskać doskonały efekt. Kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale jednocześnie lekkiego i owocowego, muffinki jogurtowe z owocami i kruszonką będą strzałem w dziesiątkę. Spróbuj je raz, a na pewno często będziesz wracać do tego przepisu. Życzymy smacznego pieczenia i jeszcze smaczniejszego jedzenia!
- 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do muffinek, wyłóż ją papilotkami.
- 2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oraz sól.
- 3. W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj jogurt, olej i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
- 4. Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia się składników. Dodaj owoce i delikatnie wymieszaj.
- 5. Przygotuj kruszonkę: posiekaj zimne masło i wymieszaj z mąką oraz cukrem, aż do uzyskania kruszonki.
- 6. Nałóż ciasto do formy, wypełniając każdą papilotkę do 3/4 wysokości. Na wierzch każdej muffinki posyp przygotowaną kruszonkę.
- 7. Piecz muffinki w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż do zrumienienia się kruszonki i suchego patyczka.
- 8. Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
