Makaron z bobem, serem pecorino i miętą to obok Fettuccine Alfredo i Saltimbocca alla romana jedno z tradycyjnych dań z włoskiego Lacjum. To doskonałe połączenie wyrazistego w smaku sera pecorino, orzeźwiającej mięty oraz lekko gorzkiego bobu, tworzy harmonijne i pełne smaku danie. Makaron zaskakuje świeżością, lekkością i niezwykłym smakiem oraz aromatem. Serdecznie polecam! SKŁADNIKI Makaron z bobem, serem pecorino i miętą 400 g świeżego bobu (może być również mrożony) 320 g makaronu np. tortiglioni, penne, farfalle 50 g owczego sera „Pecorino romano”* + kilka łyżeczek do dekoracji 1 cebula 1 ząbek czosnku kilka listków świeżej mięty oliwa z oliwek sól …
🍴 Makaron z bobem, serem pecorino i miętą
- Liczba porcji: 2
- Czas gotowania: 15 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 435
- Tłuszcze: 15g
- Węglowodany: 58g
- Białko: 15g
Składniki
- 200g makaronu (np. penne)
- 2 szklanki świeżych ziaren bób
- 1 duży ząbek czosnku
- 1/4 szklanki extra virgin oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki startego sera pecorino
- Garść świeżej mięty
- Sól i pieprz do smaku
Przepis
Makaron z bobem, serem pecorino i miętą to prosty przepis, który łączy w sobie świeże, letnie smaki. Bób dodaje do dania słodkości, która doskonale kontrastuje z pikantnym serem pecorino. Świeża mięta dodaje natomiast orzeźwiającego posmaku, który idealnie balansuje resztę składników. Przepis jest prosty do wykonania, nawet dla osób, które nie mają dużego doświadczenia w kuchni. Doskonałe połączenie smaków sprawi, że to danie stanie się hitem na każdej letniej imprezie. Włoska kuchnia jest znana z prostoty i skupiania się na smaku składników, a ten przepis to doskonałe tego przykład. Jeśli szukasz szybkiego, zdrowego i smacznego pomysłu na kolację, ten przepis na makaron z bobem, serem pecorino i miętą jest właśnie dla Ciebie.
- Zacznij od ugotowania makaronu według instrukcji na opakowaniu. Dodaj szczyptę soli do wody.
- Podczas gdy makaron się gotuje, przygotuj bób. Zalej ziarna wrzątkiem i gotuj przez około 5 minut, aż będą miękkie.
- W międzyczasie w małej patelni podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż do momentu, aż stanie się aromatyczny.
- Dodaj ugotowany bób do patelni z czosnkiem i oliwą z oliwek. Smaż przez kilka minut, aż smaki się połączą.
- Odsącz ugotowany makaron, zachowując trochę wody z gotowania. Dodaj makaron do patelni z bobem.
- Dodaj starty ser pecorino i odrobinę wody z gotowania makaronu. Wymieszaj wszystko razem, aż ser się rozpuści i sos delikatnie pokryje makaron.
- Na koniec dodaj posiekaną miętę, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i podawaj natychmiast.
