Składniki: 1,75 l wody 200 g chorizo 300 g wędzonych żeberek 1 pełna szklanka grochu (ja użyłam całego grochu niełuskanego) 1 duża cebula 2 mniejsze marchewki 1 większy korzeń pietruszki mały kawałek selera 3 ziemniaki 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 4 ziarna ziela angielskiego 1 czubata łyżka majeranku sól pieprz olej rzepakowy (opcjonalnie) (przepis na 4-5 porcji)
🍴 Grochówka przecierana z chorizo: smak hiszpański w tradycyjnej polskiej zupie
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 60 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 548
- Tłuszcz: 27g
- Węglowodany: 43g
- Białko: 28g
Składniki
- 1 kg grochu łuskanego
- 200 g kiełbasy chorizo
- 1 dużej wielkości cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 litr bulionu
Przepis
Grochówka przecierana z chorizo to niepowtarzalne połączenie polskiej kuchni z hiszpańskim akcentem. Ta wyjątkowa zupa to prawdziwa uczta dla podniebienia i idealny pomysł na ciepły, sycący posiłek. Klasyczna grochówka zyskuje nowy wymiar dzięki dodatkowi ostrej kiełbasy chorizo. Proste, znanym składniki dają niesamowity efekt końcowy. Wykorzystanie grochu łuskanego sprawia, że zupa jest znacznie bardziej sycąca, a jej kremowa konsystencja idealnie komponuje się z chrupiącą chorizo. Kurkuma dodaje zupie pięknego, złotego koloru, który jest nie tylko estetycznie przyciągający, ale i korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Ten przepis pokochają wszyscy miłośnicy ostrych smaków – początkujący kucharze i doświadczeni szefowie kuchni. Ta zupa to również doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Nie zwlekaj i przekonaj się sam, jak pyszna jest grochówka przecierana z chorizo! Wystarczy tylko kilka składników, trochę czasu i apetyt na dobre jedzenie.
- Obrane warzywa kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek siekamy.
- Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, a następnie dodajemy pokrojone warzywa, cebulę i czosnek. Smażymy, aż warzywa będą miękkie.
- Dodajemy groch i mieszamy.
- W garnku gotujemy bulion. Gdy zacznie wrzeć, dodajemy warzywa z grochem. Do garnka dodajemy również liście laurowe i ziele angielskie.
- Gotujemy na małym ogniu przez około godzinę, aż groch będzie miękki.
- Gdy groch jest już miękki, zupę blendujemy na gładki krem.
- Pokrojoną kiełbasę chorizo smażymy na patelni bez tłuszczu, aż będzie chrupiąca.
- Zupę podajemy gorącą, posypaną pokrojoną chorizo.
