Zupa kapuśniak z młodej kapusty

Kapuśniak z młodej kapusty to danie, które zawsze przypomina mi o moim dzieciństwie. Przepisy na kapuśniak przekazywane były z pokolenia na pokolenie i teraz jestem dumna, że mogę podzielić się nim z Wami. Młoda kapusta daje tej zupie niezwykle delikatny smak. Jej lekko słodkawe, a zarazem świeże nuty idealnie balansują z wyrazistością pozostałych warzyw - marchewki, pietruszki i pora. Wszystko to smażone lekko na oleju, aby uwolnić ich pełnię smaku. Następnie dodane do bulionu, dzięki czemu zupa jest niezwykle aromatyczna. Pamiętajcie, że to, co czyni tę zupę naprawdę wyjątkową, to dobrej jakości warzywa - im świeższe, tym lepszy efekt. Ta zupa kapuśniak jest nie tylko pyszna, ale również zdrowa. Młoda kapusta jest prawdziwym bogactwem witamin i składników mineralnych. Poza tym, zupa ta jest lekka i niskokaloryczna. Doskonała na ciepły letni obiad po dniu spędzonym na świeżym powietrzu. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu - uwierzcie mi, warto!

• Kapustę oczyść, pokrój w cienkie paski i umyj. Marchewkę, pietruszkę i pora umyj, obierz i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną marchewkę, pietruszkę i pora. Smaż przez kilka minut.
• Dodaj pokrojoną kapustę do warzyw na patelni. Dodaj posiekany czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez kilka minut.
• Przełóż warzywa do garnka, zalej bulionem. Gotuj przez około 30 minut na średnim ogniu, aż kapusta będzie miękka.
• Pod koniec gotowania, jeżeli jest to konieczne, dopraw zupę do smaku solą i pieprzem. Gotowy kapuśniak podawaj gorący.