Udostępnij Zapisz Kto uważnie śledzi bloga i czyta moje krótkie wstępy do przepisów, ten dobrze wie, jak bardzo lubię pieczone warzywa. Ostatnio na weekendowy obiad podałam właśnie pieczone warzywa z pyszną polędwiczką wieprzową oraz surówką ze szpinaku z pomidorkami w sosie musztardowym. Jak dla mnie to była prawdziwa kulinarna uczta 🙂 Jeśli chodzi o polędwiczkę, to polecam zamarynować ją wcześniej i odłożyć na noc do lodówki. W przypadku tego mięsa nie polecam kupowania go w markecie, a w jakimś zaufanym sklepie – przynajmniej wg mnie te marketowe nigdy nie smakują zbyt dobrze 😉 Pamiętajcie by mięso wyjąć odpowiednio wcześniej z …
🍴 Polędwiczka wieprzowa z pieczonymi warzywami - pyszne danie z prostej kuchni
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 60 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 500 kcal
- Białko: 60 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 35 g
Składniki
- 1 kg polędwiczki wieprzowej
- 1 kg mieszanki warzyw do pieczenia (marchew, ziemniaki, papryka, cukinia)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
Przepis
Polędwiczka wieprzowa z pieczonymi warzywami to idealne danie na rodzinny obiad. Niezwykle proste w przygotowaniu, zdrowe i pełne smaku - z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto je spróbuje. Mięso - polędwiczka wieprzowa - jest niezwykle delikatne i soczyste, a pieczona w piekarniku nabiera wyrazistego smaku. Tuż obok niej pieczą się warzywa - marchewka, ziemniaki, papryka, cukinia - które po ugotowaniu staja się lekko chrupiące i naprawdę pyszne. Wszystko to razem tworzy jednolitą, dobrze skomponowaną całość, która dobrze smakuje i dobrze wygląda na talerzu. Receptura jest prosta i nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, więc nawet jeśli nie jesteś doświadczonym kucharzem, z pewnością dasz radę ją przygotować. Wystarczy, że dokładnie przestrzegasz instrukcji, a efekt końcowy na pewno cię zadowoli. Przepis jest na cztery porcje, więc jeśli masz większą rodzinę, z łatwością możesz go podwoić lub potroić. Życzymy smacznego!.
- Umyj i osusz polędwiczkę wieprzową. Dopraw ją solą, pieprzem i suszonym rozmarynem. Odstaw na 15 minut, aby mięso przesiąkło smakami przypraw.
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C. Pokrojone na kawałki warzywa wymieszaj z posiekanym czosnkiem, oliwą, solą i pieprzem.
- Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego, a na nich ułóż polędwiczkę. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 60 minut.
- Po tym czasie wyjmij danie z piekarnika i sprawdź, czy mięso jest dobrze upieczone. Jeśli tak, polędwiczkę odkładamy na bok, a warzywa mieszamy i pieczemy jeszcze 10 minut.
- Podawaj polędwiczkę pokrojoną na plastry wraz z pieczonymi warzywami. Smacznego!
