Croquetas de jamón - hiszpańskie krokiety z szynką serrano

Croquetas de jamón to hiszpańska przekąska, która podbiła serca smakoszy na całym świecie. Te chrupiące z zewnątrz, a delikatne w środku kuleczki, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Aromatyczna szynka serrano, która jest głównym składnikiem tych krokietów, nadaje im niepowtarzalnego smaku. Podawane na ciepło, są doskonałym dodatkiem do popołudniowych spotkań z przyjaciółmi czy rodziną. Szczególnie dobrze smakują z dodatkowym sosem, na przykład aioli, który tylko podkreśla ich wyjątkowy smak. Przygotowanie ich w domu jest proste, a efekt zaskoczy każdego miłośnika kulinarnych doznań. Czy jest coś lepszego niż smak prawdziwie hiszpańskiej przekąski w zaciszu własnej kuchni? Spróbuj raz, a będziesz przygotowywał te przepyszne krokiety z szynką serrano zawsze, gdy tylko tęsknisz za smakiem Hiszpanii.

• Na średnim ogniu rozpuść masło w głębokim garnku. Dodaj mąkę i wymieszaj, tworząc jasną pastę.
• Dodaj szynkę serrano i smaż przez kilka minut, aż szynka zacznie pachnieć.
• Cały czas mieszając, dodaj mleko. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż sos zgęstnieje.
• Przypraw sos solą i pieprzem, a następnie wlej do foremki i schłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
• Po schłodzeniu, formuj z masy krokiety. Pokrój je na odpowiednie kawałki, następnie panieruj w roztrzepanym jajku, a potem w bułce tartej.
• Rozgrzej olej w głębokiej patelni na średnim ogniu i smaż krokiety aż do złotego koloru.
• Podawać ciepłe, polane sosem aioli lub innym sosem do wyboru.