Znalezienie pomysłu na obiad, który zadowoli wszystkich domowników, może być wyzwaniem, szczególnie gdy mamy na uwadze ograniczony czas i potrzebę zbilansowania posiłku. Wychodząc naprzeciw tym potrzebom, prezentujemy 10 prostych, ale różnorodnych propozycji obiadowych, idealnych dla 4-osobowej rodziny. Są to dania, które nie wymagają skomplikowanych składników ani zaawansowanych technik kulinarnych, a jednocześnie są smaczne i odżywcze.
10 propozycji na łatwe i szybkie obiady
1. Kurczak pieczony z ziemniakami i warzywami
Czas przygotowania: 1 godzina 15 minut
Składniki:
- 4 uda kurczaka
- 800 g ziemniaków
- 1 cukinia
- papryka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 łyżki oleju
- Sól, pieprz, papryka słodka
- dodatkowo: rozmaryn
Instrukcje:
Ziemniaki i warzywa obieramy, kroimy na kawałki, mieszamy z olejem i przyprawami.
Uda kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem i papryką, układamy na środku naczynia żaroodpornego.
Dookoła kurczaka rozkładamy ziemniaki i warzywa.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę.
2. Makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:
- 400 g makaronu spaghetti
- 500 g mięsa mielonego
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- Sól, pieprz, bazylia
Instrukcje:
Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu.
Na patelni na oliwie szklimy posiekaną cebulę i czosnek, dodajemy mięso mielone i smażymy do zrumienienia.
Dodajemy pomidory z puszki, przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią, gotujemy ok. 15 minut.
Podajemy z makaronem.
3. Ryba w cytrynowym sosie z ryżem
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:
- 4 filety z ryby (np. dorsz)
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka ryżu
- Sól, pieprz, koperek
Instrukcje:
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy rybę, sok z cytryny, solimy, pieprzymy i dusimy pod przykryciem ok. 10 minut.
Posypujemy koperkiem i podajemy z ryżem.
4. Placki ziemniaczane z sosem jogurtowym
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki
- Sól, pieprz
- Olej do smażenia
- 200 g jogurtu naturalnego do sosu
Instrukcje:
Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach, odciskamy z nadmiaru wody.
Dodajemy posiekaną cebulę, jajka, mąkę, sól i pieprz, mieszamy.
Smażymy na oleju na złoty kolor z obu stron.
Podajemy z sosem jogurtowym.
5. Sałatka z kurczakiem i awokado
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 dojrzałe awokado
- Mix sałat
- 1 pomidor
- Sos: oliwa, sok z cytryny, sól, pieprz
Instrukcje:
Kurczaka grillujemy, kroimy w paski.
Awokado, pomidor kroimy, mieszamy z sałatą.
Składniki sosu mieszamy, polewamy sałatkę.
6. Łosoś pieczony z warzywami
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:
- 4 filety z łososia (po około 150 g każdy)
- 2 cukinie
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Instrukcje:
Piekarnik nagrzewamy do 200°C.
Warzywa myjemy, cukinie kroimy w plasterki, papryki w paski.
Na dużej blasze do pieczenia rozkładamy papier do pieczenia, układamy na nim warzywa, skrapiamy oliwą, posypujemy solą, pieprzem i ziołami.
Na warzywach układamy filety z łososia, również skrapiamy oliwą i doprawiamy.
Pieczemy w piekarniku przez około 20 minut, aż łosoś będzie w pełni ugotowany, a warzywa miękkie.
7. Kaszotto z pieczarkami
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki:
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- Sól, pieprz, pietruszka
Instrukcje:
Kaszę gotujemy w bulionie do miękkości.
Na patelni na maśle szklimy cebulę i czosnek, dodajemy pokrojone pieczarki, smażymy do zrumienienia.
Dodajemy pieczarki do kaszy, mieszamy, przyprawiamy.
8. Frittata z warzywami
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:
- 6 jaj
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 100 g szpinaku
- Sól, pieprz, oregano
- Dodatkowo można dodać trochę fety
Instrukcje:
Warzywa kroimy, szpinak myjemy.
Na patelni na oleju podsmażamy cebulę, dodajemy resztę warzyw.
Jajka mieszamy z przyprawami, wlewamy na patelnię, smażymy na małym ogniu do ścięcia.
9. Pierś z kurczaka w sosie musztardowym
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:
- 4 piersi z kurczaka
- 2 łyżki musztardy
- 200 ml śmietanki 30%
- Sól, pieprz, tymianek
Instrukcje:
Kurczaka przyprawiamy, smażymy na patelni do zrumienienia.
Dodajemy musztardę i śmietankę, dusimy do zgęstnienia sosu.
10. Gulasz warzywny z kaszą bulgur
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki:
- 1 szklanka kaszy bulgur
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 mała cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów z puszki (krojonych lub w całości)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka lub kolendra do dekoracji
Instrukcje:
Marchewkę, pietruszkę i cukinię, paprykę i cebulę obieramy i kroimy w kostkę. W dużym garnku na oleju roślinnym szklimy cebulę i czosnek do momentu, aż staną się szkliste.
Do garnka dodajemy przygotowane warzywa, słodką paprykę i kurkumę. Całość smażymy, mieszając przez około 5 minut.
Następnie do garnka dodajemy pomidory z puszki oraz bulion warzywny. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut.
Gdy warzywa będą już miękkie, dodajemy kaszę bulgur, mieszamy i gotujemy pod przykryciem jeszcze przez około 15 minut, aż kasza wchłonie płyn i zmięknie.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Każda z tych propozycji jest nie tylko smaczna, ale i prosta w przygotowaniu, co sprawia, że są one idealne na codzienny obiad dla całej rodziny. Pamiętaj, że eksperymentowanie z przyprawami i dodatkami może jeszcze bardziej wzbogacić te dania. Zachęcam do dzielenia się swoimi wersjami i pomysłami w komentarzach!
