Pączki z kremem malinowym

Pączki z kremem malinowym to idealny deser na karnawał! Są puszyste, lekko słodkie i mają w sobie coś magicznego. Maliny nadają kremowi wyjątkowego charakteru - jest słodki, a zarazem delikatnie kwasowy. Przygotowanie pączków jest prostsze, niż może się wydawać. Najważniejsza jest cierpliwość podczas wyrabiania ciasta i oczekiwania na jego wyrośnięcie. Smażenie na odpowiednio gorącym oleju zapewnia piękny złoty kolor i to, że pączki nie będą tłuste. Warto zainwestować trochę czasu i przygotować własne pączki - smak domowego wypieku jest nieporównywalny z kupnymi. Zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół tym wyjątkowym przysmakiem!

• Rozdrób drożdże, wsyp do miski, dosyp cukier, dodaj łyżkę mąki i 2 łyżki ciepłego mleka. Rozmieszaj i odstaw na 15 minut.
• Wsyp mąkę i sól do dużej miski. Zrób w mące wgłębienie, dodaj drożdże i stopione masło. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając.
• Wytrzyj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką, odstaw na około 1,5 godziny - powinno podwoić swoją objętość.
• Podziel ciasto na porcje po ok 50g, formuj kule i ułóż na tacy. Zostaw na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
• Podgrzej olej w garnku. Smaż pączki z obu stron na złoty kolor. Po wyjęciu z garnka, odsącz na papierowym ręczniku.
• Podgrzewaj maliny z cukrem. Gdy zaczną puścić sok, dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w nieco wody. Mieszaj, aż krem zgęstnieje.
• Ostudzone pączki napelnij kremem malinowym za pomocą rękawa cukierniczego. Posyp cukrem pudrem na wierzchu.