Boże Narodzenie to czas, kiedy nasze stoły uginają się pod ciężarem tradycyjnych potraw, wśród których królują różnorodne wypieki. Makowiec jest jednym z nich, ale czy zastanawialiście się kiedyś, jak można by go przygotować w zdrowszej wersji? Anna Lewandowska, znana ze swojego podejścia do zdrowego żywienia, stworzyła wyjątkową wersję tego świątecznego wypieku, eliminując wszystkie niezdrowe dodatki. W naszym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować zdrowy makowiec według Anny Lewandowskiej.
Przepis na makowiec według Anny Lewandowskiej
Tradycyjny makowiec często obfituje w cukier i tłuszcze. Wersja Anny Lewandowskiej stawia na naturalne składniki, oferując wspaniały smak bez niepotrzebnych kalorii. Oto, co będzie potrzebne:
Masa makowa:
- Mak (500 g) – najlepiej nieprażony i niesłodzony.
- Mleko roślinne (200 ml) – np. migdałowe lub owsiane.
- Miód (100 g) – jako naturalny słodzik.
- Orzechy (150 g) – mieszanka włoskich, laskowych i migdałów.
- Skórka pomarańczowa (50 g) – najlepiej niekandyzowana.
- Cynamon (1 łyżeczka) – dla aromatu.
- Kardamon (szczypta) – nieobowiązkowy, ale dodaje świątecznego charakteru.
Ciasto:
- Mąka pełnoziarnista (300 g) – zdrowsza alternatywa dla białej mąki.
- Olej kokosowy (100 g) – zamiast masła.
- Jajka (2 sztuki) – ekologiczne, od kur z wolnego wybiegu.
- Proszek do pieczenia (1 łyżeczka).
- Erytrytol (50 g) – naturalny zamiennik cukru.
Przygotowanie: krok po kroku
Przygotowanie Masy:
- Mak zalej wrzącym mlekiem roślinnym i odstaw na 30 minut, aby napęczniał.
- Po napęcznieniu zblenduj mak na gładką masę.
- Dodaj miód, posiekane orzechy, skórkę pomarańczową, cynamon i ewentualnie kardamon. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie Ciasta:
- Mąkę pełnoziarnistą wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
- W oddzielnej misce ubij jajka z erytrytolem, a następnie połącz z olejem kokosowym.
- Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrych składników, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Łączenie Składników:
- Na wyłożonej papierem do pieczenia blasze rozprowadź połowę ciasta.
- Na ciasto wyłóż równomiernie masę makową.
- Przykryj resztą ciasta.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 40-50 minut.
Ostudzenie i Dekoracja:
Po upieczeniu ostudź makowiec, a następnie udekoruj według uznania – świetnie sprawdzą się płatki migdałowe lub posypka z erytrytolu.
Co odróżnia zdrowy makowiec od tradycyjnego?
Kluczowa różnica między zdrowym makowcem a jego tradycyjnym odpowiednikiem tkwi w składnikach. Eliminacja białego cukru i zastąpienie go naturalnymi słodzikami, jak miód czy erytrytol, znacząco obniża kaloryczność wypieku. Zastosowanie pełnoziarnistej mąki zwiększa zawartość błonnika, a olej kokosowy dostarcza zdrowych tłuszczów.
Znaczenie zdrowych wypieków na świątecznym stole
Święta Bożego Narodzenia to nie tylko czas rodzinnych spotkań, ale także okazja do zwrócenia uwagi na zdrowe nawyki żywieniowe. Zdrowy makowiec według Anny Lewandowskiej to doskonały sposób, aby cieszyć się tradycyjnym smakiem, jednocześnie dbając o zdrowie.
Przygotowanie zdrowego makowca według przepisu Anny Lewandowskiej to prosty sposób na wprowadzenie zdrowszych alternatyw do świątecznego menu. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się opiniami. Czy zdrowy makowiec smakuje równie dobrze jak jego tradycyjny odpowiednik? Podzielcie się swoimi doświadczeniami!
