Składniki
Składniki:
- 10 maślanych bułeczek
- Szarpany kurczak (alternatywnie inne mięso, tofu lub smażone krewetki)
- Świeży ogórek
- Marchewka w zalewie
- Cebula w zalewie
- Kolendra
- Orzechy ziemne
Sos:
- Majonez
- Pulpa z mango (najlepiej z puszki)
- Przyprawa curry
Zalewa do marchewki i cebuli:
- 1/3 szklanki octu
- 2 łyżki cukru
Przepis
Przygotowanie:
Bułeczki: Kupione maślane bułeczki są lekko słodkie i zazwyczaj pakowane po 10-12 sztuk. Dostępne w większości dużych marketów (biedronka, lidl). Bułeczki przekrawamy i podpiekamy przez 2 minuty w piekarniku, aby stały się chrupiące.
Kurczak: Podwójną pierś z kurczaka doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką oraz ostrą. Następnie umieszczamy ją w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez około 2 godziny w temperaturze 160°C. Można dodać trochę wody lub sosu BBQ podczas pieczenia. Po upieczeniu, używając dwóch widelców, rozrywamy mięso na mniejsze kawałki. Jeśli po upieczeniu i po doprawieniu mięsą wydaje nam się za mało doprawione możemy dodać więcej gotowego sosu BBQ. Lub sami zredukować trochę ketchupu z miodem, papryką słodką i papryką wędzoną i doprawić.
Piklowana cebula i marchew: Cebulę kroimy w drobne piórka, a marchewkę w cienkie słupki. Obie warzywa umieszczamy w słoiku i zalewamy mieszanką wody, cukru i octu. Pozostawiamy do marynowania przez co najmniej godzinę.
Dodatkowo kroimy ogórka w słupki i siekamy orzechy.
Sos: Majonez łączymy z pulpą z mango i dodajemy curry. Proporcje można dostosować do własnych preferencji. Dla przykładu: na dwie łyżki majonezu można dodać 4 łyżki pulpy z mango i 1 łyżkę przyprawy curry.
Komponowanie bułeczki: Nakładamy sos na obie strony bułki, następnie układamy kurczaka, marchewkę, cebulę, ogórka i kolendrę. Na wierzch posypujemy posiekanymi orzechami.
Smacznego!
