Przepis na pyszne bułeczki drożdżowe z masą migdałową
🍴 Słodkie drożdżówki z migdałami - wspaniałe na popołudniowe słodkości!
- Liczba porcji: 14
- Czas gotowania: 25 min
- Czas przygotowania: 120 min
- Szacunkowy koszt: 20 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 250 kcal
- Tłuszcz: 10g
- Węglowodany: 30g
- Białko: 5g
Składniki
- 500 g mąki
- 50 g świeżych drożdży
- 1 szklanka mleka
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 100 g masła
- 1 łyżeczka soli
- 200 g mielonych migdałów
- 50 g cukru pudru
- 100 ml śmietany 30%
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Przepis
Drożdżówki z migdałami to prawdziwa uczta dla miłośników słodkości. Są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale również pięknie prezentują się na stole. Są idealne na popołudniowe słodkości czy weekendowy deser dla rodziny. Ten przepis jest dosyć prosty, ale wymaga odrobiny cierpliwości. Klucz do sukcesu to dobrej jakości składniki i dokładne wyrabianie ciasta. Można do niego dodać różne dodatki, ale migdały są tym, co czyni te drożdżówki wyjątkowymi. Nadzienie z mielonych migdałów, śmietany i wanilii oblepia bułeczki od środka, dodając im wilgotności i kuszącego smaku. Drożdżówki są doskonałe na drugie śniadanie, deser czy nawet przekąskę. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się domowymi, świeżo upieczonymi drożdżówkami z migdałami!
- W małym garnku podgrzewamy mleko. Gdy będzie ciepłe, zdejmujemy je z ognia, dodajemy drożdże i 1 łyżkę cukru. Pozostawiamy na 15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- W dużej misce mieszamy mąkę z resztą cukru i solą. Dodajemy drożdżowy zaczyn, jajka i stopione masło. Wszystko dokładnie wyrabiamy. Ciasto powinno być elastyczne i lekko lepkie. Jeżeli jest zbyt suche, dodajemy odrobinę mleka. Najlepiej wyrabiać ciasto rękami około 10 minut.
- Gotowe ciasto przykrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
- W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Mielone migdały mieszamy z cukrem pudrem. Dodajemy śmietanę i ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie mieszamy. Powinniśmy otrzymać gęstą masę.
- Po tym czasie, gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkowujemy je na stolnicy oprószonej mąką. Ciasto powinno mieć około 1 cm grubości.
- Na rozwałkowanym cieście rozsmarowujemy masę migdałową. Ciasto zwijamy w rulon, a następnie kroimy na kawałki o grubości około 2 cm.
- Układamy drożdżówki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Drożdżówki powinny mieć trochę miejsca między sobą, ponieważ jeszcze trochę urosną. Pozostawiamy je na 15 minut, aby odpoczęły.
- Następnie pieczemy drożdżówki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20-25 minut. Po upieczeniu powinny być złote.
- Gotowe drożdżówki możemy posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
