Spaghetti all'Assassina – zabójczo pyszny makaron z Bari. Smażone na oliwie spaghetti gotowane w ostrym sosie pomidorowym.
➡️ Po więcej informacji i kontakt z autorem zapraszamy pod adres:
https://www.food2.pl/2023/08/spaghetti-allassassina.html
📌 Zobacz powiązany przepis:
🍴 Spaghetti all'Assassina - zabójczo pyszny makaron z Bari
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 500 kcal
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 70 g
- Białko: 20 g
Składniki
- 500 g spaghetti
- 800 g pomidorów pelati
- 4 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka chili
- sól do smaku
- oliwa z oliwek
- 100 g parmezanu
Przepis
Spaghetti all'Assassina to tradycyjne danie serwowane w Bari, w południowych Włoszech. 'Assassina' oznacza zabójcę, ale nie bój się, jedynymi ofiarami są tutaj pomidory, które są 'mordowane' podczas długiego gotowania aż do idealnej konsystencji. To danie ma w sobie coś magicznego. Może to przez ten jednolity, głęboki smak pomidorów, które idealnie łączą się z czosnkiem i chili. Albo przez to, że spaghetti jest lekko przypieczony, co nadaje całości wyjątkowego smaku i chrupkości. A może jest to kuszący zapach świeżo startego parmezanu posypanego na górę? Spróbuj sam i odkryj sekrety Spaghetti all'Assassina!
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku, dodaj drobno pokrojony czosnek i chili, podsmaż do momentu, aż czosnek stanie się złoty.
- Dodaj pomidory pelati razem z sosem, rozgnieć je i dodaj szczyptę soli. Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 30 minut.
- W międzyczasie ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź, ale zachowaj trochę wody z gotowania. Dodaj makaron do sosu pomidorowego.
- Podsmaż makaron w sosie, mieszając przez około 10 minut, aż się zrumieni.
- Podanie: Skrop danie oliwą z oliwek i posyp startym parmezanem. Podawaj od razu.
