Focaccia barese - tradycyjna focaccia z Bari

Chciałbyś poczuć prawdziwy, niezapomniany smak południa Włoch bez wychodzenia z domu? Przygotuj w swojej kuchni tradycyjną Focaccia Barese - miękkie, oleiste pieczywo, które swoim aromatem przeniesie Cię prosto do słonecznej Italii. Wyjątkowy smak Focaccia zawdzięcza prostocie i jakości składników - świeże drożdże, najlepsze oliwy z oliwek i soczyste pomidory koktajlowe zostawiają w ustach niepowtarzalny, nieco solankowy posmak. Receptura tej focaccia pochodzi prosto z Bari, gdzie pieczywo to jest podawane na wiele sposobów - od prostego posmarowania oliwą z oliwek po obfite bezzglutenowe sandwich'e. Dla wielu mieszkańców Bari focaccia to codzienny element diety, a dla nas może stać się pysznym odkryciem i urozmaiceniem codziennego menu. Przygotowanie własnej Focaccia Barese to nie tylko swoisty rytuał i relaks, ale przede wszystkim gwarancja, że na naszym stole zagości prawdziwe, domowe pieczywo, które zachwyci wszystkich domowników. Focaccia Barese jest również idealnym rozwiązaniem na imprezę lub piknik - lekko przysadzista, ale nadziewana smakami południa Włoch, z pewnością zadowoli podniebienia wszystkich gości.

• W miseczce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj cukier, wymieszaj i pozostaw na 10 minut.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, następnie dołóż rozpuszczone drożdże. Wymieszaj składniki łyżką, a następnie zagniataj ciasto rękoma przez około 10 minut, aż bedzie gładkie i elastyczne.
• Dodaj oliwę do ciasta i dobrze wgnieć, następnie przykryj ciasto ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 2-3 godziny.
• Piekarnik nagrzej do 240 stopni. Ciasto przełóż na blaszkę wysmarowaną oliwą, uformuj kształt focaccia. Następnie, na ciasto nałóż pokrojone pomidory koktajlowe, posyp solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
• Piecz focaccia przez około 20 minut, aż będzie złotobrązowa. Po wyjęciu z piekarnika posyp świeżym rozmarynem. Smacznego!