Dereń nie jest zbyt popularny, choć ma wiele cennych zdrowotnych właściwości, a w medycynie ludowej wykorzystywany jest od wieków. Dowiedz się, jakie działanie ma ta roślina i dlaczego warto pić sok z derenia.
Dereń jadalny- charakterystyka
Dereń jadalny (Cornus mas L) to krzew lub niewielkie drzewko na cienkim pniu, które osiąga od 3 do 10 metrów wysokości. Ma drobne, zebrane w nieduże, kuliste baldachy, białe kwiaty. Jego owoce są podłużne i czerwone, mają słodko-kwaskowaty, cierpki smak. Kwitnie przed rozwojem liści, od marca do kwietnia. Owoce derenia pojawiają się już w lipcu, ale można je zbierać aż do października.
Zapomniana roślina
Obecnie dereń jest nieco zapomniany i uprawiany jest głównie jako roślina ozdobna w parkach i ogrodach lub dziko rośnie na polach i leśnych polanach, gdzie stanowi pożywienie dla dzikich zwierząt.
Zdarza się, że uprawiany jest także ze względu na owoce, które mogą być wykorzystywane do przygotowywania marmolady, dżemu, soku, nalewek, czy znanego na Słowacji oraz w Niemczech napoju alkoholowego- wypalanki. Niedojrzałe owoce derenia można przygotować w słonej zalewie — tak jak oliwki. Oprócz tego owoce cenione są za swoje liczne zdrowotne właściwości.
Jakie właściwości mają owoce derenia?
Choć jego owoce od wieków wykorzystywane były w medycynie naturalnej, obecnie zapomniano o ich dobroczynnym działaniu. Od pewnego czasu ta roślina wraca do łask!
- Owoce derenia jadalnego są bogate w polifenole, kwasy organiczne, flawonoidy, beta- karoten, witaminę C żelazo, potas, wapń, fosfor, cynk, miedź i mangan.
- Owoce derenia zawierają dużo żelaza, dlatego mogą wspomagać organizm w walce z anemią.
- Wspierają organizm w walce z przeziębieniem i infekcjami, wzmacniają odporność.
- Pomaga przy migrenie, reumatyzmie oraz podagrze.
- Mają działanie antyseptyczne i pomagają w utrzymaniu higieny jamy ustnej.
- Wykorzystuje się je również przy problemach trawiennych, biegunce oraz przy problemach z drogami moczowymi.
- Owoce derenia pozytywnie wpływają na stan cery, włosów i paznokci.
Przepis na sok z derenia
Jeśli chcesz skorzystać z cennych właściwości derenia, włącz go do swojej diety. Polecamy zdrowy sok z derenia, idealny na jesienno- zimowy okres.
Składniki:
- 1 kg dojrzałych owoców derenia jadalnego
- 250 g cukru
- 0,75 l wody
Przygotowanie:
Owoce umyj, osącz i ułóż w słoikach. Zagotuj syrop z wody i cukru, a gorącą zalewę wlewaj do słoików z owocami. Słoiki mocno zakręć i pasteryzuj przez 15 minut. Gotowe!
