Składniki - 400 g mielonego mięsa drobiowego (polecam indyka) - 2 plasterki wędzonego boczku - jajko - pół białej cebuli - ząbek czosnku - łyżeczka majeranku - pół czerstwej kajzerki + mleka - 2 łyżki masła - pół marchewki - 200 ml śmietanki min. 30% - 300 ml wody lub bulionu - łyżka mąki - przyprawy: - liść laurowy - 2 ziarenka ziela angielskiego - łyżeczka musztardy francuskiej - sól i pieprz - łyżka posiekanej natki pietruszki A że wyszedł tak dobry, to postanowiłam się z nim podzielić i tak oto powstał właśnie przepis na drobiowe pulpeciki w sosie śmietanowym z musztardą. Można je zrobić za każdym razem w innym sosie, inaczej doprawić, raz zrobić większe, raz malutkie, raz usmażyć, a innym razem upiec w piekarniku! Kiedy się zrumieni i wytopi tłuszcz, ściągamy go na talerz, a na pozostałym tłuszczu smażymy z każdej strony pulpety. Pulpety drobiowe w sosie śmietanowym I kolejny przepis z cyklu “obiad na szybko. W międzyczasie kroimy w plasterki marchew i również dodajemy ją na patelnię. Mięso jest delikatne i miękkie, rozpływa się w ustach i idealnie komponuje z kremowym sosem. Kiedy mięso będzie usmażone, dodajemy na patelnię z powrotem boczek, musztardę, liść laurowy i ziele angielskie. Kiedy będzie podsmażona, to wyłączamy gaz i przeciskamy na patelnię jeszcze ząbek czosnku, aby się podgrzał i uwolnił aromat. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i przez 5-10 minut na wolnym ogniu pozwalamy, aby połowa płynu odparowała. Gdyby okazało się, że jest za mało tłuszczu, to dodajemy łyżeczkę oleju, smalcu, masła lub bezzapachowego oleju kokosowego. Wlewamy do sosu śmietankę, dodajemy natkę pietruszki i przez kolejne 5 minut całość podgrzewamy razem (nie pozwalamy, aby sos zaczął wrzeć). Przygotowywanie na obiad pulpecików to naprawdę świetne rozwiązanie, gdy brak już pomysłów na inne dania. Następnie odciskamy ją z płynu i wkładamy do miski razem z mięsem mielonym.
