Faszerowany filet z indyka z pietruszkowym purée

1 filet z indyka ( 600g- 800g) 8 plastrów boczku garść roszponki 150 g mozzarelli 8 sztuk pomidorków koktajlowych 1 mała cebula natka pietruszki 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich szczypta suszonego oregano sól pieprz Filet z indyka rozetnij tak, aby powstał płaski kawałek mięsa. Pietruszkowym purée 3-4 szt. pietruszki (korzeń) 1 ziemniak 2 łyżki śmietany 18% 100 g masła 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej świeżo mielony pieprz sól Po upływie tego czasu zdejmij folię z rolady, podnieś temperaturę w piekarniku do 200 stopni i piecz jeszcze przez 15 minut. Tak zawiniętą roladę zawiń w folię aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni – piecz przez godzinę.