Kanapki z focaccii z szynką parmeńską, ricottą, rukolą i pomidorami suszonymi

Oczywiście nic nie stoi również na przeszkodzie, aby spałaszować ją samemu z kieliszkiem wina obok, najlepiej podczas aperitivo. Sącząc wtedy Aperol Spriz z kieliszków, obsługa miejscowego baru postanowiła umilić nam czas, serwując drobne antipasti: miejscowe oliwki i kanapki z focaccii. Focaccia podana w taki sposób na bogato może stanowić świetną imprezową przekąskę, a krojąc ją na mniejsze cząstki uzyskamy genialny fingerfood. Niby nic takiego, ale wraz z orzeźwiającym Aperolem i widokiem na Palazzo Ducale di Modena stanowiło to idealne zwieńczenie dnia. Na przykład z tego przepisu na zaczynie poolish. Mam tutaj na myśli kanapki z focaccii, które absolutnie mnie zachwyciły. Puszyste z chrupiącymi brzegami i pełne oliwy z oliwek.