Składniki: 2 jajka od szczęśliwych kur 3 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej 50 g koziego sera podpuszczkowego 1 gruszka kilka liści szpinaku ( u mnie szpinak nowozelandzki) mieszanka świeżych ziół: tymianku i lebiodki sól olej do smażenia Wykonanie: Gruszkę obieramy ze skórki, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Tym razem postanowiłam wypróbować zupełnie inne dodatki, a danie, które proponuję łączy ze sobą wytrawny i dosyć ostry smak koziego sera ze słodką gruszką. Jajka wbijamy do miski, lekko solimy i miksujemy (można też osobno ubić białka na sztywną pianę, a osobno żółtka z mąką). Smażymy omlet na rumiano i przekładamy na drugą stronę do podsmażenia. Wśród moich ulubionych jesiennych skarbów są gruszki, które lubię jeść w różnych kombinacjach. Inne przepisy na omlety: Zielony omlet z podagrycznikiem
