Składniki na sałatkę z cukinii w curry – do słoików: 2 kg cukinii 2-3 cebule 2 czerwone papryki 1 żółta papryka 2 duże marchewki 2 łyżki soli Zalewa: 3/4 szklanki octu 1 i 1/2 szklanki wody 3/4 szklanki cukru 3 łyżeczki gorczycy 3 liście laurowe 6 kulek ziela angielskiego 6 ziarenek pieprzu czarnego 3 łyżki curry Przygotowanie: 1. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Sałatka ta okazała się numerem jeden wśród moich przetworów, dlatego też i tego lata postanowiłam przygotować sałatkę z cukinii w curry, na słodko-kwaśno. Znacie już zapewne mój przepis na sałatkę z cukinii – do słoików, którą przygotowywałam w zeszłym roku. Warzywa solimy, mieszamy i zostawiamy na około 2 godziny, aż cukinia puści soki. 3. Przygotowujemy zalewę: wodę, ocet, cukier zagotowujemy razem z gorczycą, liściem laurowym, zielem angielskim, pieprzem oraz curry. Z papryki wyciągamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie paseczki. 2. W międzyczasie możemy przygotować słoiki.
