Składniki na gofry: – 375ml napoju kokosowego – 145g płatków owsianych (mąki owsianej) – 70g borówek – 1 banan – 1 jajko – 1 łyżka mąki kokosowej – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – szczypta soli Składniki na śmietanę: – 200g ricotty – 1 banan Przy podziale na 5, jeden duży gofr ze śmietaną to około 249kcal, B: 10g, T: 7,1g, W: 36,9g. Uwielbiam jej smak na porannej kanapce, w obiedzie jako dodatek do pizzy, makaronu, czy jako podstawa deseru. Z przepisu wychodzi 10 małych gofrów (takich jak na zdjęciu) lub 5 dużych pełnowymiarowych. Dzisiejsza wersja rozkochała w sobie wszystkich, nie tylko dlatego, że jest bezglutenowa i bez dodatku tłuszczu oraz cukru. To zawsze lepiej zrobić domowe gofry niż jeść te na mieście. Nie ma dnia, żeby u mnie w lodówce nie było ricotty.
