Meksykańska salsa mango chili

Składniki: – 1 mango – 1 czerwona cebula – sok z 1 limonki – 1/2 chili – garść listków kolendry – kilka listków mięty – 1 ząbek czosnku – sól Wszystkie składniki umieszczamy w misce: mango pokrojone w kostkę, cebulę w drobną kosteczkę, chili pozbawione pestek i bardzo drobno pokrojone. Należy jednak pamiętać, że jej sekretem jest idealne mango – dojrzałe i soczyste. Wybitne połączenie smaków – słodkości, ostrości i kwasowości z nutą świeżości. Takie połączenie idealnie komponuje się do pieczonego łososia, do pieczonych i smażonych mięs, jako dodatek do tortilli, tacos, czy do nachos’ów.