Z patelni za pomocą ręcznika papierowego zdjąć dłuszcz ( nie myć) dodać masło a jak się rozpuści dodać mąkę, przesmażyć chwilę, wlać mleko i mieszając czekać aż mleko się zagotuje i zgęstnieje, dodać ok 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu i pokruszony serek kozi, mieszać aż serek się rozpuści, doprawić solą, pieprzem i cytryną. Makaron z groszkiem i cukinią w sosie z kozim serem Składniki: 400 g makaronu 200 g groszku mrożonego 1 cukinia 2 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy 100 g wędzonego boczku 1 łyżka masła 1 łyżka mąki 1 szklanka mleka 150 g serka koziego (typu twarożek) sól, pieprz do smaku 1 łyżeczka soku z cytryny pół pęczka szczypiorku Wykonanie: Na patelnię (jak macie dużą, jak nie o trzeba ten etap wykonać w jakimś większym naczyniu) do sosu przełożyć makaron z groszkiem, wymieszać, dodać cukinię i boczek, zmieszać i wyłożyć na talerze, posypać na talerzach szczypiorkiem. Wstawić wodę na makaron, posolić- do gotującej się wody wrzuć makaron gotować 2 minuty, dodać groszek i gotować aż makaron będzie miękki, odsączyć na sitku, zachować trochę wody z gotowania.
