Castagnaccio - toskańskie ciasto kasztanowe

Nie dodaje się do niego cukru, ponieważ mąka kasztanowa sama w sobie jest słodkawa i to ona nadaje mu charakterystycznego smaku..250 g mąki kasztanowej400 ml ciepłej wody80 g orzechów włoskich40 g orzeszków piniowych40 g rodzynekrozmaryn świeży1/3 szkl. Wstawić do nagrzanego piekarnika na około 30 minut, aż ciasto będzie suche i popękane z wierzchu. Smacznego! Castagnaccio to toskański wytrawny placek z mąki kasztanowej z dodatkiem bakalii, rozmarynu i włoskiej oliwy. Rodzynki namoczyć przez kilka minut w ciepłej wodzie i odsączyć, orzechy posiekać. Powoli wlewać wodę, cały czas mieszając, żeby nie utworzyły się grudki.