Metoda suszenia owoców jest znana już od wielu tysięcy lat i do tej pory chętnie stosowana jest w domach lub w przemyśle spożywczym. Nie każdy jest jednak zwolennikiem suszonych owoców. Mimo wszystko warto dowiedzieć się, w jaki sposób wpływają one na nasze zdrowie i jakie niosą za sobą korzyści.
Proces suszenia
Przy suszeniu większości owoców tradycyjna metoda suszenia została zachowana. Owoce są wystawiane na słońce lub otrzymują dużą ilość ciepła. Zdarza się, że taka metoda jednak nie zawsze jest stosowana przy owocach takich jak żurawina, mango czy truskawki. Owoce te mogą być poddane specjalnej obróbce przed suszeniem, a więc zazwyczaj moczone są w konserwantach, roztworach cukru lub koncentratach soków owocowych. Zaleca się zatem, aby uważnie czytać etykiety na opakowaniach.
Cukier
W tym przypadku ponownie etykieta opakowania powinna zwrócić naszą uwagę. Suszone owoce posiadają naturalny cukier, który występuje w małych ilościach. Nie ma on zatem dużego wpływu na nasz organizm. Niektóre jednak suszone owoce są dodatkowo słodzone, a więc poziom cukru znacznie idzie w górę. Warto zatem zdecydować się na te bez dodatkowego cukru, aby stanowiły dla nas przekąskę, po którą możemy sięgnąć w każdej chwili.
Wartości odżywcze
Suszone owoce stanowią bardzo zdrową i dobrą przekąskę. Zawierają duże ilości błonnika, witamin oraz minerałów. Dodatkowo stanowią dobre źródło potasu, wapnia, żelaza oraz fosforu. Zawierają również dużo substancji fitochemicznych, które działają przeciwutleniająco. Mimo swoich niesamowitych wartości odżywczych warto pamiętać, że suszone owoce są też kaloryczne, a więc ich dzienna dawka powinna być rozsądna.
Korzyści
Owoce te niosą za sobą wiele korzyści zdrowotnych, które szczególnie powinny być wykorzystywane przez osoby z otyłością, chorobami sercowo – naczyniowymi oraz cukrzycą typu 2. Dodatkowo wspomagają pracę jelit oraz dba o rozwój potrzebnych bakterii. Co więcej, zmniejszają ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów.
Suszone owoce – dobre czy złe?
Suszone owoce są pełne potrzebnych nam składników oraz niosą za sobą wiele korzyści. Mogą zastąpić cukier w codziennej diecie. Stanowią idealną przekąskę, dodatek do deserów, sałatek lub innych dań. W zależności od rodzaju suszonego owocu – będziemy mogli cieszyć się dodatkowymi korzyściami.
Mimo że nie każdy lubi suszone owoce, to warto dołączyć je do swojej dziennej diety, aby móc jeszcze bardziej wspomóc swoje zdrowie.
