Składniki: 2 opakowania kefiru/ maślanki/ jogurtu naturalnego 2 pęczki botwinki 1 pęczek rzodkiewek 1/2 pęczka koperku 3 średnie ogórki 1 ząbek czosnku 1 średnia cebula 1 łyżeczka masła lub oleju rzepakowego 2 łyżki soku z cytryny szczypiorek lub zielona cebulka sól, pieprz do podania: młode ziemniaczki lub jajka na twardo Czosnek i cebulę drobno posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśle lub oleju. Wartość odżywcza w 100 g (bez dodatków): wartość energetyczna – 34,6 kcal białko – 2,3 g tłuszcze – 1,4 g węglowodany – 4,0 g W tym czasie zetrzeć na tarce ogórki wraz ze skórką (bez gniazda nasiennego), posiekać koperek i szczypiorek, rzodkiewkę pokroić w półplasterki. W misce wymieszać kefir z botwinką, odciśniętym z wody ogórkiem, rzodkiewką, koperkiem i sokiem z cytryny.
