Składniki na pieczone ziemniaki: 5 małych młodych ziemniaków – razem ok. 470 g 1 łyżka oleju rzepakowego pół łyżeczki papryki słodkiej pół łyżeczki suszonego oregano pół łyżeczki czosnku granulowanego sól do smaku Pieczone białe szparagi z młodymi ziemniakami – to super danie w sezonie na młode ziemniaki i szparagi. Składniki na pieczone białe szparagi: 1 pęczek białych szparagów – ok. 500 g 1 łyżka oleju rzepakowego sól do smaku Następnie konieczne jest pozbawić je zdrewniałych końcówek – w tym celu należy zgiąć szparaga (najczęściej 2-3 cm od jego końca) i przełamać – powinien pęknąć sam w odpowiednim miejscu, pozbawiając się drewnianej końcówki. Składniki na sos: 4 łyżki oliwy (lub oleju rzepakowego) 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżeczki musztardy francuskiej 2 łyżeczki miodu sól i pieprz czarny do smaku Po 15 minutach pieczenia ziemniaków dorzucić do nich osolone szparagi, włożyć ponownie blachę do piekarnika i piec dalej w 200 st. C przez kolejne 10-12 minut (aż szparagi będę lekko miękkie, chrupiące). W tym celu w szklance wymieszać ze sobą oliwę, musztardę francuską, miód oraz sok z cytryny, a na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Dodatkowo: kilka gałązek świeżego koperku Jak przygotować białe szparagi? Białe szparagi należy umyć, a następnie obrać – najlepiej za pomocą obieraczki. W międzyczasie młode ziemniaki umyć, wyszorować i pokroić na mniejsze kawałki (ja używałam małych ziemniaków, które pokroiłam na ósemki). Przepis na pieczone białe szparagi z młodymi ziemniakami: Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Szparagi obrać, odłamać zdrewniałe końcówki, a resztę pokroić na kawałki o długości około 4 – 5 cm.
