Author: www.cookingforemily.pl Serves: 5 Ingredients 1 czerwona cebula 3 ząbki czosnku oliwa do smażenia kawałek (ok 3 cm) korzenia imbiru po 1 łyżeczce: mielonego kminu, kolendry i kurkumy ½ łyżeczki czerwonej papryki ½ szklanki czerwonej soczewicy 1 i ½ litra rosołu (warzywny lub z kurczaka) 1 puszka ciecierzycy ½ szklanki kaszy quinoa 1 puszka krojonych pomidorów albo ½ szklanki gęstego sosu pomidorowego ( ja zrobiłam domowy sos z pieczonych pomidorów) opcjonalnie: ½ piersi z kurczaka lub resztki pieczonego kurczaka sól, pieprz do podania jogurt, kolendra albo natka pietruszki opcjonalnie: ostry sos np. chilli Instructions W tej zupie jest ciecierzyca, soczewica i quinoa, które w zupełności wystarczą, żeby zrobić z tej zupy pełnowartościowy posiłek ale można też dodać do niej mięso – ja dodałam upieczoną pierś z kurczaka ale można tu wykorzystać też resztki pieczonego kurczaka. Zupa z ciecierzycą, soczewicą, i quinoa Drukuj Prep time 15 min Cook time 30 min Total time 45 min Gęsta i rozgrzewająca zupa z ciecierzycą, quinoa, soczewicą i kurczakiem. To wszystko w połączeniu z rozgrzewającymi przyprawami takimi jak imbir, papryka i kurkuma doskonale sprawdza się jako zimowy obiad, albo kolacja dla zziębniętego człowieka który wraca z pracy, lub przedszkola. Rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej cebulę, po ok 3 minutach dodać czosnek i imbir, smażyć kolejne 3 minuty, dodać przyprawy i dobrze zamieszać wszystko, podsmażyć koleiną minutę. Jeżeli będziecie dodawać do zupy kurczaka to pierś należy wcześniej posmarować oliwą i upiec w piekarniku – ok 20 minut, odłożyć żeby odpoczęła. Ale zdaję sobie sprawę, że Milka może być genetycznie obciążona niechęcią do zimy – ja jej nie znoszę, jestem zmarzluchem i zawsze te miesiące zimowe to dla mnie męka i odliczanie do wiosny. Niestety nie da się tak, więc trzeba ratować czym się da –a jedzenie jest jednym ze sposobów na przetrwanie. Mam nadzieję, że w tym roku będzie inaczej i nie będę musiała całej zimy wozić jej w spacerówce. Najchętniej bym w ogóle z domu nie wychodziła, opcja snu zimowego bardzo do mnie przemawia.
