Kalafior nie musi być gotowany, jeśli chcemy zrobić sałatkę z surowego kalafiora, należy go rozdrobnić i posypać odrobiną soli i odstawić na 15 minut. Sos do sałatki: - duży ząbek czosnku - 3 łyżki oliwy - 2 łyżeczki octu winnego - łyżeczka soku z cytryny - łyżka jogurtu greckiego - 1/2 łyżeczki miodu naturalnego - 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu - Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z łyżeczką soli i odstawić na około 10 minut. Składniki na sałatkę z kalafiora i cukinii: - średniej wielkości kalafior - cukinia - papryka czerwona - mała wiązka koperku - pieprz i sól do smaku Dziś zdrowe jedzenie, czyli pyszna sałatka z kalafiora i cukinii, która ostatnio króluje na moim stole. - Kalafior podzielić na mniejsze kawałki i wrzucić na 5 minut do gotującej się lekko posolonej wody. Sałatkę z kalafiora i cukinii można podać, jako dodatek do obiadu, ale świetnie również smakuje samodzielnie. Dobrym sposobem na połączenie składników jest mieszanie ich w zakręconym małym słoiczku, potrząsając nim jak grzechotką. Uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki i surówki, a latem mogę się nimi zajadać na okrągło. - Wszystkie składniki sałatki wymieszać z posiekanym koperkiem i sosem, ewentualnie doprawić do smaku pieprzem i solą.
