Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym!

Dynie przecinamy na pół następnie pozbywamy się nasion. Tak przygotowaną dynię kroimy na mniejsze kawałki i odcinamy z nich skórę.

W garnku roztapiamy masło do którego następnie dodajemy dwie pokrojone cebule, posiekany czosnek oraz pokrojony imbir.

Wszystkie składniki podsmażamy ze sobą przez kilka następnie dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i ponownie podsmażamy przez kilka minut.

W kolejnym kroku do naszego garnka dodajemy około 600 ml wody. Całość dusimy przez około 20 minut.

Po upływie 15-20 minut dodajemy drobno pokrojone papryczki chilli, puszkę mleka kokosowego oraz całość doprawiamy pieprzem i solą. Tak przygotowaną zupę blendujemy za pomocą blendera. I gotowe.

Zupa jest pyszna i rozgrzewająca.