SKŁADNIKI Ciasto: - 2,5 szklanki mąki pszennej - 1 szklanka cukru pudru - 2 jajka - 2 żółtka - 200 g masła - 1 szklanka maślanki - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego - 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia - szczypta soli Krem maślany: - 2 białka - 125 g cukru kryształ - 150 g masła - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego - fioletowy barwnik (opcjonalnie) Konfitura z winogron: - 500 g bezpestkowych ciemnych winogron - ½ szklanki cukru - sok z 1 cytryny - Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz solą i zacznij powoli dodawać do maślanej masy, miksując na najmniejszych obrotach. Dodatkowo: - duża kiść bezpestkowych ciemnych winogron PRZYGOTOWANIE Ciasto (Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.) - Masło ubij mikserem do białości, następnie zacznij dodawać cukier, cały czas ubijając. Możesz go podzielić również na 3 porcje, w tym dwie wymieszać z różnymi ilościami fioletowego barwnika. Przed podaniem połóż na wierch kiść winogron zamrożonych przez noc (wcześniej należy je umyć i dokładnie osuszyć). Natnij końcówkę i wyłóż każdy kolor do 1/3 wysokości tortu (na wierzch nałóż tylko biały krem). Krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej - W garnku nastaw wodę (kilka centymetrów wystarczy). Gotuj na małym ogniu przez 45-60 minut, aż konfitura stanie się gęsta. - Gotowy krem pozostaw na kuchennym blacie (nie wkładaj go do lodówki, bo trudno będzie go nakładać). - Gotowe ciasto przełóż do formy o średnicy 18-20 cm pokrytej od spodu papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Konfitura z winogron - Winogrona umyj oderwij od gałązki i wrzuć do rondelka. - Gdy białka zaczną gęstnieć, a cukier się rozpuści, zdejmij miskę znad garnka (powinna mieć 60°C).
