Owsiankowe ciasteczka z czekoladą

Składniki (8 ciasteczek): 1 średni dojrzały banan 2 szklanki płatków owsianych 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego 3 łyżki wody 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego 2 łyżki ksylitolu (opcjonalnie) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 50 g gorzkiej czekolady Wykonanie: Ciasteczka są bardzo proste do wykonania, nie ma w nich jajek, a przy użyciu odpowiednich płatków owsianych będą też bezglutenowe. Ciasteczka są miękkie, ale też troszkę chrupią dzięki lekko przypieczonym płatkom owsianym, a banan nie jest w nich bardzo wyczuwalny. Za pomocą zwilżonych dłoni nabierać kawałki ciasta, formować kulkę, którą układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczać. Doskonale zaspokajają apetyt na słodycze, przez co stanowią świetną przekąskę na diecie. Płatki owsiane przełożyć do blendera i zmiksować przez chwilę (kilka pulsów, nie mają być tak drobne jak mąka).