Puszysty biszkopt

Składniki: (na formę 28 cm lub 26 cm) 7 jajek L (450 g waga w skorupkach) 1 szklanka mąki tortowej typ 450 (160 g) Biszkopt na załączonym zdjęciu był pieczony w foremce o średnicy 28 cm, z zamiarem przekrojenia na dwie części. Mniej doświadczonym polecam przepis na prawdziwy puszysty biszkopt bez dodatku proszku do pieczenia, który świetnie sprawdza się w tortach i innych ciastach nie tylko przekładanych kremem. Jeśli potrzebujecie wyższego, wystarczy upiec go w formie o średnicy 26 cm i wtedy przekroicie go na co najmniej 3 warstwy.