Labneh (ser z jogurtu greckiego)

Składniki: 600 g jogurtu greckiego 1/2 łyżeczki soli oliwa z oliwek do zalania suszone oregano czerwony pieprz suszone chilli kilka listków świeżej bazylii kilka ząbków czosnku Jogurt przelać na sitko wyłożone gazą i zostawić pod przykryciem (np. talerzem) do lodówki na ok. 4 dni. Takim serkiem, po dodaniu soli można smarować kanapki, ale można również zrobić z niego kulki obtoczone w ziołach i zalane oliwą. Po tym czasie do jogurtu dodać sól i w takiej postaci można już wykorzystać jako serek do smarowania kanapek. Można też uformować z sera małe kulki i obtoczyć je w suszonych przyprawach i drobno posiekanej bazylii.