Placuszki z mąki kokosowej

Bardzo polecam przetestować przepis np. na weekendowe śniadanie :) - 1 średni banan - 2 duże jajka - 3-4 łyżki mleka - pół łyżeczki proszku do pieczenia - 1 łyżka ksylitolu - 4 płaskie łyżki mąki kokosowej - olej kokosowy do smażenia Wykonanie: Banana, jajka, mleko i ksylitol zmiksować w blenderze. Dużo zależy także od rodzaju mąki jaką mamy, w zależności od producenta mąki kokosowe mogą się znacznie różnić niektóre np. są bardzo suche. Początkowo nie byłam pewna, czy uda mi się z niej wyczarować jakieś przyzwoite i przede wszystkim jadalne śniadanie, ale jednak misja zakończyła się sukcesem :) Nakładać ciasto* (około 2 łyżek) i smażyć na bardzo małym ogniu do zarumienienia (około 2-3 minuty). Trzeba je jednak bardzo pilnować, smażyć na małym ogniu, oraz bardzo delikatnie przewracać. Placuszki wyszły bardzo smaczne, miękkie, puszyste i mocno kokosowe, a dzięki dodatkowi banana nie są też suche w środku.