Sałatka z dynią i kurczakiem 1 porcja upieczone kostki dyni (ok. 200g) pół piersi z kurczaka łyżeczka soku z cytryny garść suszonej żurawiny szczypta czosnku granulowanego i pieprzu łyżka mieszanki uprażonych ziaren sezamu, czarnego sezamu i siemienia lnianego łyżeczka sosu sojowego łyżeczka oleju sezamowego odrobina oliwy Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą. 200g) half a chicken breast 1 teaspoon lemon juice a handful of dried cranberries pinch granulated garlic and pepper 1 tablespoon mixture of toasted sesame seeds, black sesame and linseed 1 teaspoon soy sauce 1 teaspoon sesame oil olive oil Cut into cubes chicken breast and put into the pan with the hot oil. Przemierzając Polskę moją ukochaną koleją (która de facto stała się mym drugim domem) setki myśli kotłuje się w mojej kurzej głowie, setki wspomnień ponownie odwiedza mój umysł, a wszystko to sprawia, że dzióbek raz mi się śmieje, raz wywija w podkówkę. Wiem, że smęce coś, ale już wracam na ziemię, a konkretniej na stół z miseczką, w której kryje się sałatka z dynią i kurczakiem. Sałatka z dynią i kurczakiem, której podstawą jest ryż to prosty i szybki pomysł na obiad lub lunch w pracy. Mimo gonitwy, tysiąca rzeczy do zrobienia, zdążania na wyznaczoną godzinę i osiągnięcia upragnionego celu, mam dużo czasu na przemyślenia. Bo jak się wspomina miłe rzeczy o osobie, która właśnie odeszła, to łzy przeplatają się ze śmiechem. Z dużą ilością zdrowych ziarenek jak pestki dyni, sezam czy siemię lniane.
