Składniki: - 1 kg pomidorów - 1 średnia cebula - 4 ząbki czosnku - 50 ml octu balsamicznego* - 3 łyżeczki cukru - 2 łyżeczki soli - 1 płaska łyżeczka imbiru - papryczka chilli wg własnego uznania - łyżka oliwy * podałam ilość octu, cukru, imbiru i soli jaką ja użyłam, należy się jednak kierować głównie własnymi preferencjami smakowymi. Dodaj najpierw część sugerowanych przeze mnie proporcji, pod koniec gotowania spróbuj ponownie i dodaj więcej (pomidory będą się redukować, więc smak będzie się zmieniał) Do swojego dżemu użyłam chilli w proszku, dlatego że robiłam zakupy na szybko i nigdzie nie mogłam dostać świeżej papryczki. Zakochałam się w tym dżemie, a w zasadzie sosie z pomidorów - nie ważne jakiego użyję określenia - smak zachwyca. Ale zachęcam do użycia chilli świeżego - będzie jeszcze pyszniej (aż boję się myśleć, że może być JESZCZE lepiej!). Doprowadzam do wrzenia, zmniejszam ogień i gotuję mieszając od czasu do czasu aż pomidory będą miały konsystencję dżemu ( u mnie trwało to ponad godzinę). Ze wszystkiego da się wyczarować takie perełki, że nie macie pojęcia.
