Składniki
- 2kg chudego surowego boczku
- 3 spore pęczki naci pietruszki
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki Vegety
- sól i pieprz
Przepis
- boczek mielimy w maszynce do mięsa (możemy zamiennie około 1/4 wagi mięsa zamiast boczku użyć łopatki wieprzowej bądź karczku)
- nać pietruszki dokładnie siekamy i dodajemy do mięsa
- posypujemy Vegetą
- pieprzymy i solimy uważając, by nie dodać zbyt dużo soli - Vegeta też zawiera sól
- wlewamy szklankę mleka i całość wyrabiamy dłonią na jednolitą masę
- w wąskiej foremce umieszczamy rękaw do pieczenia zamknięty szczelnie z jednej strony
- do rękawa nakładamy masę i ugniatamy by idealnie wypełnić całą przestrzeń
- rękaw szczelnie zamykamy i wkładamy na 1,5h do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika
- na około 20 minut przed końcem pieczenia odcinamy wierzch rękawa by przypiec pieczeń od góry
- foremkę wyciągamy i ostrożnie odlewamy gorący wytopiony tłuszcz
- pieczeń można podać na gorąco jako danie główne z ziemniakami, ryżem lub po wystudzeniu świetnie nadaje się do chleba zamiast wędlin
