Składniki
-
1 woreczek ( 100g ) kaszy gryczanej
-
100-150g chudego boczku
-
1 średnia cebula
-
1 średnia cukinia
-
2 ząbki czosnku
-
2 łyżki podprażonych orzechów laskowych lub słoneczniku
-
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
-
1 łyżka posiekanego koperku
-
1 łyżka oleju roślinnego
-
sól, pieprz
Przepis
- kaszę gryczaną gotujemy w delikatnie osolonej wodzie
- boczek kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju na patelni, w razie potrzeby osączamy z nadmiaru tłuszczu
- cukinię pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę razem ze skórą, dodajemy na patelnię i smażymy kilka minut ciągle mieszając
- cebulę kroimy w drobne piórka i wraz z przeciśniętym czosnkiem dodajemy na patelnię - przesmażamy chwilę po czym dolewamy 3-4 łyżki wody i chwilę dusimy pod przykryciem, a następnie zostawiamy pod przykryciem bez ognia
- doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a następnie dodajemy pietruszkę koperek i orzechy/słonecznik
