Składniki
-
1 opakowanie cieciorki 400g
-
3-4 średnie cebule
-
4-6 ząbków czosnku
-
3-4 średnie marchwie
-
3-4 większe dojrzałe pomidory
-
1 mały por
-
4-5 łyżek koncentratu pomidorowego
-
kostka rosołowa warzywna
-
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, papryka ostra, bazylia, oregano
-
olej rzepakowy
Przepis
- cieciorkę myjemy, zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na około 6h
- do garnka wlewamy kilka łyżek oleju rzepakowego i podgrzewamy
- kroimy w drobną kostkę cebulę z czosnkiem i wsypujemy na rozgrzany olej
podlewamy nieco wodą i dusimy przez kilka minut
- dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchew, podlewamy jeszcze wodą i dusimy 10 minut
- następnie dodajemy wypłukaną cieciorkę oraz około 1,5l wody
- w szklance rozrabiamy koncentrat pomidorowy z niewielką ilością wody i wlewamy do garnka
- dodajemy dwa liście laurowe, cztery ziarna ziela angielskiego i całość gotujemy przez około 1 godzinę co jakiś czas mieszając
- następnie dodajemy sparzone, obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory
- dusimy jeszcze 10-15 minut na niewielkim ogniu doprawiając solą, pieprzem, bazylią, oregano, ostrą papryką
- na 5 minut przed końcem dodajemy pokrojonego w półkrążki pora - nie za wcześnie by nie stracił chrupkości
