Składniki
Składniki na ciasto:
-
250g biszkoptów,
-
500g serka mascarpone,
-
4 żółtka,
-
75g cukru,
-
100ml likieru amaretto,
-
200ml zimnej, mocnej kawy
-
2 łyżki kakao.
Przepis
Żółtka ubijamy stopniowo dodając cukier. Miksujemy tak długo aż cukier całkowicie się rozpuści. Do tak powstałej masy dodać 40 mil amaretto, cały czas miksując, następnie dodać ser mascarpone. Masę dokładnie mieszkamy do uzyskania jednolitego kremu.
Do kawy ( mocno schłodzonej) dodać pozostałe ametetto. Biszkopty moczyć w kawie a następnie układać na blaszce ( 21 cm).
Gdy biszkopty będą już ułożone dokładnie w blaszce wylewamy na nie połowę masy serowej. Kolejnym krokiem jest druga warstwa biszkoptów, które wcześniej namoczone układamy na masę serową. Gdy skończymy już z drugą warstwą biszkoptów to wylewamy na nie pozostały ser a następnie posypujemy kakao.
Ciasto odkładamy na kilka godzin w zimne miejsce.
