Składniki
1 i 1/2 kg buraków ćwikłowych
sok z 2 cytryn
1/2 litra śmietany kremówki 30-36%
3 łyżki świeżo startego chrzanu
sól ok. 2 płaskich łyżeczek
pieprz do smaku
Przepis
1. Buraki gotujemy w mundurkach na pół twardo bez soli. Odcedzamy, studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w plastry, skrapiamy sokiem z dwóch cytryn mieszamy i odstawiamy.
2. Śmietankę gotujemy z chrzanem, solą i pieprzem, a następnie mieszamy z burakami.
3. Buraki ze śmietanką przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy. Piekarnik rozgrzewamy do 160 C i zapiekamy przez 30 minut. Podawać na ciepło.
