Składniki
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
20 dag wątróbki drobiowej
kajzerka
cebula
2-3 ząbki czosnku
2 jajka
2 łyżki oleju
sól, pieprz, majeranek
papryka słodka i ostra
1/2 szkl bułki tartej
2 garści żurawiny suszonej
masło+bułka tarta do wysmarowania formy
Przepis
Wątróbkę opłukać i oczyścić, następnie zmielić lub bardzo drobno posiekać. Dodać do mięsa. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju i przestudzić. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, rozdrobnić. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki przełożyć do jednej miski, doprawić do smaku i dokładnie wyrobić ręką.
Formę na babkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przełożyć do niej masę mięsną. Piec w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Wyjąć z formy i zostawić do ostudzenia.
