Przepis
Składniki na mała miseczkę:
1 szkl. liści bazylii
50g orzeszków ziemnych ( mogą być solone, ale wtedy już nie używamy soli)
2 ząbki czosnku
15g tartego parmezanu
0,5 szkl. oliwy
pieprz
ew. sól
Liście bazylii opłukujemy. Wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę.
Jeśli będzie za gęsta dodajemy odrobinę wody lub oliwę. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą, jeśli potrzeba.
Niestety nie powiem, jak długo można przechowywać takie pesto, u mnie znika jeszcze tego samego dnia, więc nie miałam okazji tego sprawdzić.
Pesto świetnie pasuje do makaronów, do ryb lub mięs. Można też smarować nim grzanki i wcinać z pomidorem.
