Przepis
Potrawka meksykańska
Sycąca i rozgrzewająca potrawka w stylu meksykańskim z fasolką czerwoną. Można ją podawać z plackami tortilla lub pieczywem. U mnie potrawka podana z kluseczkami gnocchi. Polecam!
Potrawka meksykańska
Składniki na 4 porcje:
0,5 kg mięsa wołowego gulaszowego
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 średnie marchewki
2 małe czerwone papryki
puszka krojonych pomidorów
mała puszka czerwonej fasoli
szklanka bulionu wołowego
przyprawy: sól, pieprz, papryka chili lub łyżeczka sosu tabasco
Wykonanie:
Mięso kroimy w duże kawałki 2 x 2cm. Marchewki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Papryki czyścimy z gniazd, myjemy i kroimy w paseczki. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Fasolę osączamy.
Mięso oprószamy mąką i podsmażamy partiami na mocno rozgrzanym tłuszczu, aż zbrązowieje. Przekładamy do większego rondla. Na tej samej patelni podsmażamy cebulę z czosnkiem, gdy się zeszklą przekładamy do mięsa. Mięso zalewamy bulionem, pomidorami i dusimy pod przykryciem około godziny. Następnie do garnka dodajemy marchew i paprykę i dusimy kolejne 30 minut (aż mięso będzie miękkie). Pod koniec dodajemy fasolę i doprawiamy do smaku sosem tabasco, solą i pieprzem. Smacznego!
