Ciasto z kremem mlecznym

Ciasta
04.07.2025 8:26
Ciasto z kremem mlecznym

Przepis na pyszny i lekki biszkopt z kremem z mleka w proszku udekorowany truskawkami w galaretce.

➡️ Po więcej informacji i kontakt z autorem zapraszamy pod adres: https://wypiekibeaty.com.pl/ciasto-z-kremem-mlecznym/
📌 Zobacz powiązany przepis:

🍴 Najdelikatniejsze Ciasto z Kremem Mlecznym, które Roztopi Twoje Serce!

  • Liczba porcji: 12
  • Czas gotowania: 35 min
  • Czas przygotowania: 25 min
  • Szacunkowy koszt: 35 zł

Informacje o wartości odżywczej

  • Kalorie: ok. 450 kcal na porcję
  • Tłuszcz: 28 g
  • Węglowodany: 45 g
  • Białko: 6 g
  • Błonnik: 1 g
  • Sód: 120 mg

Składniki

  • CIASTO:
  • 4 jajka
  • 150 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 180 g mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 60 ml oleju roślinnego
  • 60 ml mleka
  • KREM MLECZNY:
  • 500 ml mleka 3,2%
  • 250 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g)
  • 2 łyżki mleka w proszku
  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • DODATKOWO:
  • 2 łyżki likieru kokosowego lub mleko do nasączenia
  • wiórki kokosowe do posypania
  • cukier puder do dekoracji

Przepis

Jeśli szukasz deseru, który w jednej chwili przeniesie Cię do krainy beztroski i dziecięcych wspomnień, to właśnie trafiłeś na idealny przepis. Ciasto z kremem mlecznym łączy w sobie wszystko to, co w słodkościach najlepsze: lekkość puszystego biszkoptu, aksamitną delikatność śmietankowo-budyniowego wnętrza oraz subtelny, kojący smak mleka. Każdy kęs rozpływa się w ustach niczym obłoczek, pozostawiając po sobie nutę waniliowej słodyczy i kremowej doskonałości. To ciasto nie wymaga ani skomplikowanych technik, ani drogich składników – wystarczy kilka podstawowych produktów, chwila cierpliwości i szczypta serca włożona w przygotowanie, by na Twoim stole pojawił się deser wyglądający jak z najlepszej cukierni. Sekretem sukcesu jest dokładne ubijanie jajek z cukrem, które zamienia zwykłe ciasto w niemal piankowy biszkopt. Krem z dodatkiem mleka w proszku i bitej śmietanki zaskakuje swoją lekkością, jednocześnie zachowując stabilność, dzięki czemu ciasto można kroić w idealnie równe, zgrabne kawałki. Posypka z wiórków kokosowych delikatnie chrupie pod zębami, dodając deserowi tropikalnego akcentu i uroczego wyglądu. To wypiek, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych, a przy tym świetnie sprawdzi się na każdej uroczystości – od niedzielnego obiadu po eleganckie przyjęcie komunijne. Wyobraź sobie filiżankę aromatycznej kawy lub herbaty i obok porcję tego obłędnego ciasta – trudno o bardziej relaksujące połączenie. Przygotuj je choć raz, a stanie się Twoim sprawdzonym numerem jeden w domowym repertuarze słodkości. Daj się skusić mlecznej chmurce i pozwól sobie na odrobinę błogiego zapomnienia – ten deser jest tego wart!

  • Rozgrzej piekarnik do 180 °C z funkcją góra–dół. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki delikatnie posmaruj masłem, aby ciasto łatwo odchodziło po upieczeniu.
  • Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym przez około 7 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i potroi swoją objętość. Dzięki długiemu ubijaniu wprowadzisz do masy powietrze, które nada biszkoptowi lekkości.
  • Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia bezpośrednio do ubitych jajek i delikatnie wmieszaj szpatułką. Wlej cienką strużką olej oraz mleko, cały czas mieszając łagodnymi ruchami od dołu do góry, aby masa nie opadła.
  • Gotowe ciasto przelej do tortownicy i wyrównaj wierzch. Wstaw do nagrzanego piekarnika na około 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy i czysty.
  • Upieczony biszkopt pozostaw w formie przez 10 minut, następnie wyjmij na kratkę i całkowicie wystudź. Po ostudzeniu przekrój go na dwa równe blaty ostrym nożem z długim ostrzem.
  • KREM: Odlej pół szklanki zimnego mleka, wsyp proszek budyniowy i dokładnie wymieszaj. Resztę mleka zagotuj z cukrem i mlekiem w proszku, a następnie wlej mieszankę budyniową, energicznie mieszając do zgęstnienia.
  • Przykryj gorący budyń folią spożywczą „na dotyk” i odstaw do wystudzenia. Masło utrzyj mikserem na puch, a następnie dodawaj po łyżce chłodnego budyniu, miksując do uzyskania jednolitego, jedwabistego kremu.
  • Śmietankę 30 % ubij na sztywno i delikatnie połącz z kremem budyniowym. Ta dodatkowa porcja śmietanki sprawi, że krem będzie wyjątkowo lekki, mleczny i stabilny.
  • Pierwszy blat ciasta nasącz likierem kokosowym lub mlekiem. Rozsmaruj równomiernie całość kremu, przykryj drugim blatem, lekko dociskając. Wierzch oprósz wiórkami kokosowymi i cukrem pudrem, a ciasto schłódź przez minimum 2 godziny przed podaniem, aby smaki się przegryzły.