Przepis na pyszny i lekki biszkopt z kremem z mleka w proszku udekorowany truskawkami w galaretce.
🍴 Najdelikatniejsze Ciasto z Kremem Mlecznym, które Roztopi Twoje Serce!
- Liczba porcji: 12
- Czas gotowania: 35 min
- Czas przygotowania: 25 min
- Szacunkowy koszt: 35 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: ok. 450 kcal na porcję
- Tłuszcz: 28 g
- Węglowodany: 45 g
- Białko: 6 g
- Błonnik: 1 g
- Sód: 120 mg
Składniki
- CIASTO:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 180 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 60 ml oleju roślinnego
- 60 ml mleka
- KREM MLECZNY:
- 500 ml mleka 3,2%
- 250 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g)
- 2 łyżki mleka w proszku
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- DODATKOWO:
- 2 łyżki likieru kokosowego lub mleko do nasączenia
- wiórki kokosowe do posypania
- cukier puder do dekoracji
Przepis
Jeśli szukasz deseru, który w jednej chwili przeniesie Cię do krainy beztroski i dziecięcych wspomnień, to właśnie trafiłeś na idealny przepis. Ciasto z kremem mlecznym łączy w sobie wszystko to, co w słodkościach najlepsze: lekkość puszystego biszkoptu, aksamitną delikatność śmietankowo-budyniowego wnętrza oraz subtelny, kojący smak mleka. Każdy kęs rozpływa się w ustach niczym obłoczek, pozostawiając po sobie nutę waniliowej słodyczy i kremowej doskonałości. To ciasto nie wymaga ani skomplikowanych technik, ani drogich składników – wystarczy kilka podstawowych produktów, chwila cierpliwości i szczypta serca włożona w przygotowanie, by na Twoim stole pojawił się deser wyglądający jak z najlepszej cukierni. Sekretem sukcesu jest dokładne ubijanie jajek z cukrem, które zamienia zwykłe ciasto w niemal piankowy biszkopt. Krem z dodatkiem mleka w proszku i bitej śmietanki zaskakuje swoją lekkością, jednocześnie zachowując stabilność, dzięki czemu ciasto można kroić w idealnie równe, zgrabne kawałki. Posypka z wiórków kokosowych delikatnie chrupie pod zębami, dodając deserowi tropikalnego akcentu i uroczego wyglądu. To wypiek, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych, a przy tym świetnie sprawdzi się na każdej uroczystości – od niedzielnego obiadu po eleganckie przyjęcie komunijne. Wyobraź sobie filiżankę aromatycznej kawy lub herbaty i obok porcję tego obłędnego ciasta – trudno o bardziej relaksujące połączenie. Przygotuj je choć raz, a stanie się Twoim sprawdzonym numerem jeden w domowym repertuarze słodkości. Daj się skusić mlecznej chmurce i pozwól sobie na odrobinę błogiego zapomnienia – ten deser jest tego wart!
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C z funkcją góra–dół. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki delikatnie posmaruj masłem, aby ciasto łatwo odchodziło po upieczeniu.
- Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym przez około 7 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i potroi swoją objętość. Dzięki długiemu ubijaniu wprowadzisz do masy powietrze, które nada biszkoptowi lekkości.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia bezpośrednio do ubitych jajek i delikatnie wmieszaj szpatułką. Wlej cienką strużką olej oraz mleko, cały czas mieszając łagodnymi ruchami od dołu do góry, aby masa nie opadła.
- Gotowe ciasto przelej do tortownicy i wyrównaj wierzch. Wstaw do nagrzanego piekarnika na około 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy i czysty.
- Upieczony biszkopt pozostaw w formie przez 10 minut, następnie wyjmij na kratkę i całkowicie wystudź. Po ostudzeniu przekrój go na dwa równe blaty ostrym nożem z długim ostrzem.
- KREM: Odlej pół szklanki zimnego mleka, wsyp proszek budyniowy i dokładnie wymieszaj. Resztę mleka zagotuj z cukrem i mlekiem w proszku, a następnie wlej mieszankę budyniową, energicznie mieszając do zgęstnienia.
- Przykryj gorący budyń folią spożywczą „na dotyk” i odstaw do wystudzenia. Masło utrzyj mikserem na puch, a następnie dodawaj po łyżce chłodnego budyniu, miksując do uzyskania jednolitego, jedwabistego kremu.
- Śmietankę 30 % ubij na sztywno i delikatnie połącz z kremem budyniowym. Ta dodatkowa porcja śmietanki sprawi, że krem będzie wyjątkowo lekki, mleczny i stabilny.
- Pierwszy blat ciasta nasącz likierem kokosowym lub mlekiem. Rozsmaruj równomiernie całość kremu, przykryj drugim blatem, lekko dociskając. Wierzch oprósz wiórkami kokosowymi i cukrem pudrem, a ciasto schłódź przez minimum 2 godziny przed podaniem, aby smaki się przegryzły.