Przepis
RYŻOWA SAŁATKA Z KURCZAKIEM – idealna na jesienne chłody
17
PAŹ
dscf1123 Opowiem Wam bajkę. Bajkę o… sałatce.
Pewnego wieczoru na spotkaniu u znajomych podano sałatkę. Wyglądem nie powalała na kolana. Nic szczególnego, ot po prostu ryż z kilkoma innymi składnikami. Ale pierwsze zetknięcie z podniebieniem było niezłym zaskoczeniem. Po pierwszym „kąsku” w głowie zagrały mi chóry anielskie i znalazlam się w niebie. Smak był niepowtarzalny, zaskakujący, po prostu niebiański… Postanowiliśmy z mężem odtworzyć w domu tą sałakę, co nie sprawiło nam większego problemu, składników bowiem nie ma zbyt dużo, można je wyłapać na pierwszy rzut oka a charakterystyczny smak wyczuwa się językiem bez problemu. Ale uwaga, ta sałatka uzależnia… Od tamtej pory przez jakieś dwa miesiące jedliśmy ją praktycznie bez przerwy, aż w końcu troszeczkę nam się przejadła. Ale po „kuracji odwykowej” powróciliśmy do nałogu, aczkolwiek z pewnym umiarem. Nie obawiajcie się jednak, ten nałóg przyniesie Wam same korzyści, ponieważ cały sekret smaku tej sałatki tkwi w… czosnku. Szczególnie teraz, gdy zbliża się okres gryp, przeziebień i katarów warto zaaplikować sobie solidną porcję tej sałatki jako profilaktykę przed wszelkimi wirusami. O cudownych właściwościach czosnku możecie przeczytać w „ciekawostkach kulinarnych” w kategorii „To i owo…”
Składniki:
szklanka ryżu, 2 udka wędzonego kurczaka, puszka ananasa, 3 ząbki czosnku, majonez, jogurt naturalny, natka pietruszki, curry, sól
Ryż gotujemy z dodatkiem soli i curry (curry sypię tak na oko mniej więcej 1 łyżeczkę, żeby ryż nabrał ładnego żółtego koloru). Kurczaka i krążki ananasa kroimy na kawałki, natkę pietruszki siekamy. Do ostudzonego ryżu dodajemy kurczaka, ananasa, natkę i czosnek przepuszczony przez praskę. Majonez mieszamy z jogurtem (tak mniej więcej po 2 łyżki), można też dodać troszeczkę zalewy z ananasa, ale niedużo tak ok. łyżeczkę, wtedy sałatka nabierze bardziej słodkawego smaku, dodajemy tą mieszaninę do sałatki i dokładnie mieszamy. Smacznego.
